Muchos dueños de restaurantes se preguntan cuánto se paga de luz para mantener su negocio abierto. La cantidad exacta dependerá del tamaño del restaurante, el tipo de iluminación que se está utilizando, el precio medio por kiloWatio/hora y el número de horas que se necesita para mantener el restaurante abierto. Sin embargo, hay algunos factores generales a considerar para determinar cuánto se pagará por la energía eléctrica de un restaurante.
Factores que afectan al coste de la energía eléctrica de un restaurante
La cantidad de luz que se necesita para mantener un restaurante abierto depende de varios factores. Estos incluyen el tamaño del restaurante, el tipo de iluminación y electrodomésticos que se está utilizando y el número de horas que el restaurante está abierto. Estos factores tendrán una gran influencia en el costo total de la energía eléctrica de un restaurante.
Tamaño del Restaurante
El tamaño del restaurante afecta significativamente el coste de la energía eléctrica debido a que, como es obvio, un restaurante más grande requerirá más iluminación, ventilación, climatización y energía para hacer funcionar sus equipos de cocina y electrodomésticos.
El coste de la energía eléctrica también puede variar dependiendo del número de comensales que el restaurante pueda atender. Por ejemplo, un restaurante con una mayor capacidad de asientos y un alto volumen de ventas necesitará más energía para mantener una temperatura cómoda en su interior y para proporcionar una experiencia gastronómica satisfactoria.
Tipo de Iluminación y electrodomésticos
El tipo de iluminación que se usa en un restaurante también influye en la factura total de la energía eléctrica. Las luces incandescentes son más baratas de comprar, pero consumen mucha más energía. Las luces LED son más caras a la hora de adquirirlas, pero consumen menos energía, entre un 80% y un 90% menos que las bombillas incandescentes.
Además de la iluminación, hay otros factores a considerar cuando se trata de determinar cuánto se paga de luz en un restaurante. Estos factores incluyen el uso de equipos eléctricos para la realización del trabajo de restauración, el uso de aires acondicionados y el uso de equipos de refrigeración.
El uso de equipos de cocina, como freidoras, planchas, hornos y otros tipos de electrodomésticos requieren una gran cantidad de energía eléctrica para funcionar. Si un restaurante tiene una cantidad excesiva de equipos eléctricos y no los usa de manera eficiente, puede estar desperdiciando una gran cantidad de energía y aumentando la factura de electricidad. Además, si un restaurante no mantiene sus equipos de aire acondicionado y refrigeración de manera adecuada, estos pueden consumir más energía y aumentar el consumo la electricidad innecesariamente, por lo que también tendrán un impacto importante en el coste total de la energía eléctrica de un restaurante.
Número de horas que el restaurante está abierto
El número de horas que un restaurante está abierto tiene una gran repercusión en la factura de luz ya que, por lógica, cuanto más tiempo se mantengan las luces encendidas, los electrodomésticos y la maquinaria en funcionamiento, mayor será el consumo de energía y, por lo tanto, mayor será el precio de la factura eléctrica.
Además, si el restaurante opera durante las horas pico y tiene contratada una tarifa variable, cuando los precios de la energía son más altos, la factura de electricidad también será más elevada. Por lo tanto, es importante que los restaurantes consideren el coste de la energía eléctrica al planificar sus horarios de operación y busquen maneras de reducir su consumo de energía para poder ahorrar y ajustar el precio de la factura eléctrica al máximo.
Coste de la energía eléctrica
Se puede realizar una estimación aproximada de los costes de energía eléctrica para un restaurante teniendo en cuenta su tamaño en metros cuadrados, suponiendo que consume 1 kW/m², que abre X horas al día, X días al mes y tiene un coste de 0,21€ por kW/h, que es una media aproximada de lo que está costando en estos momentos la energía eléctrica, en febrero de 2023.
Coste energía eléctrica= 1 kW/m² x horas al día x días al mes x 0,21
Ten en cuenta que es sólo una estimación del coste de la energía porque a este precio habría que añadir coste del término fijo, el impuesto al tope de gas y otros impuestos aplicables a la electricidad. También hay que tener en cuenta que estos costes de la luz son para un precio de tarifa de luz fija, por lo que si tienes un contrato eléctrico con tarifa indexada no te sirven de referencia. Como podemos comprobar por todo lo comentado, en España es muy difícil hacer una estimación precisa del coste de la factura eléctrica, siquiera entenderla.
Consumo de energía eléctrica por m² en restauración
Lo que sí podemos calcular con más precisión es el consumo que tiene un restaurante por metro cuadrado en el sector, incluso por tipo de negocio de restauración, diferenciando entre cafetería, local de catering o de comida preparada para llevar y restaurante. Y, ya conociendo esto, hacer el cálculo con los metros cuadrados del local, nuestra tarifa eléctrica y baremando entre la horquilla de consumo según la cantidad de electrodomésticos que utilicemos, la intensidad de uso y su eficiencia.
Esta tabla muestra una estimación aproximada del consumo de energía eléctrica para diferentes tipos de negocios de restauración:
| Tipo de negocio de restauración | Consumo de energía eléctrica (m²) |
|---|---|
| Cafetería | 0,3 – 0,6 kW/m2 |
| Catering | 0,4 – 0,8 kW/m2 |
| Restaurante | 0,5 – 1 kW/m2 |
Cómo ahorrar en energía eléctrica en un restaurante
Hay algunas formas de ahorrar en energía eléctrica en un restaurante. Estas incluyen el uso de luces LED, el uso de equipos eficientes en energía, el aislamiento adecuado y el uso de energía solar. Estas son algunas de las formas más sencillas de ahorrar en energía eléctrica en un restaurante, pero si quieres ampliar información tenemos una publicación más detallada con medidas de ahorro energético fáciles de implementar en un restaurante.
De todo lo expuesto podemos concluir que hay varios factores a considerar cuando se trata de determinar cuánto se paga de luz en un restaurante. Estos factores incluyen el tamaño del restaurante, el tipo de iluminación que se está utilizando, el precio por kW/h y el número de horas que está el restaurante abierto. Estos factores tendrán una gran influencia en el consumo total de energía eléctrica de un restaurante. Además, hay algunas equipos eléctricos como tostadoras, cafeteras o aires acondicionados y la forma de utilizarlos, que pueden aumentar innecesariamente el consumo eléctrico.
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